洋葱，是我们日常经常食用的蔬菜之一，肉质柔嫩，汁多，可生食，也可做家常菜，含有多种营养物质，富含的硒和槲皮素两种营养物质，可预防癌症；洋葱还是是所知唯一含前列腺素A的蔬菜，会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用，维护心血管健康；刺激食欲，帮助消化等功效。但洋葱储存时间久了，容易出现腐烂、黑斑、发芽等情况，那么洋葱样如何贮存呢？
常用的洋葱贮藏方法有：
（1）悬挂法：采收后的洋葱进行晾晒不用去除葱叶，待晾晒后编成辫子再结成一束一束的成束，再进行晾晒，直至洋葱头成分干燥枝叶和颈部完全成皮质后，将其悬挂贮存，要保持通风效果良好和干燥；
（2）堆藏法：一般选择在地势高、排水便利的地方，先铺垫一层稻草麦秸，再垫上两层的用芦苇编制成的席子-，再讲去除葱叶的洋葱头对方在席子上，最后用芦席将四周也围起来，并用绳子系紧/扎紧，以防阳光直晒或雨水渗入；
（3）冷库储存法：将去除葱叶晾晒后的洋葱头入库保鲜储存，冷库的低温可以抑制洋葱的呼吸及生理活动强度，降低生理损耗；还可降低微生物活性，抑制微生物的生长繁殖，减少病害、腐烂等问题的发生，从而提高了洋葱的产品品质，延长贮藏周期。
但，不论是采用哪种贮藏方法，都要注意防止洋葱出现病害腐烂和发芽，保持干燥。
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